Ein leichtes Essen für heiße Sommertage – Probieren Sie doch einmal bei der Sommerhitze einen leckeren und erfrischenden Dinkel-Couscous-Salat.
Natürlich mit Minze!
Archiv für den Autor: Beate Böhnlein
Zitronenmelisse
„Die Melisse ist warm, und ein Mensch, der sie isst, lacht gern, weil ihre Wärme die Milz berührt und daher das Herz erfreut wird.“
Hildegard von Bingen
Für die Küche kann man die Zitronenmelisse gut nützen. Ob in Salatsaucen, Kräuterbutter, Kräuterflädle, mitgekocht in exotischen Gerichten, Haustee oder für erfrischende Getränke. Zum aromatisieren einfach einen Strauß Zitronenmelisseblätter in Apfel- oder Orangensaft, Weiß- oder Rotwein.
Goldsüßes Carpaccio
Hier kurz die Zutaten für ein Carpaccio mit Zitrusfrüchten
- 1 Orange und 1 Grapefruit sorgfältig schälen und in Scheiben schneiden.
- Auf einem großen Teller anrichten, Balsamico-Essig darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln und das ganze 1-2 Stunden ziehen lassen.
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Anschließend mit Schlüsselblumenblütchen überstreuen und servieren.
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Reichen Sie ein Toastbrot dazu.Rezept aus Der Blütenküche von Ursel Bühring
Eistee mit kühlendem Pfefferminzsirup
Bereiten Sie doch einmal aus Ihrer Pfefferminze einen köstlich erfrischenden Sirup! Diesen können Sie den ganzen Sommer als Eistee genießen.
Muffins mit Gesundheitsfaktor – Walnuss-Muffins mit Gojibeeren
Zutaten für 12 Stück:
- 125g Butter
- 3 Eier
- 125g Rohrohrzucker
- 125g Dinkelmehl 630
- 2 Essl. Stärkemehl
- 1 Teel. Backpulver
- 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
- 1 Handvoll Gojibeeren
- 1 Teel. Keksgewürz Ginger & Bread von Herbaria
geschälter Hanfsamen oder Mandelblättchen zum Bestreuen
Frühstücksbrötchen über Nacht – Margits leckere Dinkelbrötchen
- 250g Dinkelmehl Type 630
- 250g Dinkel-Vollkornmehl
- 2 EL Bio-Sojamehl
- 180g Buttermilch oder Joghurt
- ca. 150-190g lauwarmes Wasser
- 10g getrockneter Dinkelsauerteig (Tüte)
- 15g Butter
- 10g Frischhefe
- 10g Salz
zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Flocken nach Belieben
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Das Team vom NATUR KRÄUTER SHOP beschäftigt sich schon seit sehr langer Zeit mit gesunder Ernährung, Kräuter und Heilkräuter in der Volksmedizin, moderner Phytotherapie und den Heilmitteln nach Hildegard von Bingen.
Mit diesem Blog möchten wir – Margit Weiß und Beate Böhnlein – unser Wissen, unsere Erfahrungen und Naturimpressionen an alle Interessierte weitergeben. Wir hoffen, alle Leser finden viel Freude an unseren Beiträgen und setzen das ein oder andere mit viel Liebe um.
Bedenkt: Die Natur gibt uns alles was wir zu unserem Leben brauchen. Es geht nicht nur darum, dieses Wissen für die nächste Generation zu bewahren und zu erhalten, sondern die Kraft der Natur selbst zu entdecken und zu erfahren.