Kategorie-Archiv: Produkte

Die Quitte – Comeback einer vergessenen Frucht

Hildegard von Bingen schreibt zur Quitte:
„Wer gichtkrank ist, esse oft die Quittenfrucht gekocht oder gebraten und sie räumt mit dem Gichtstoff in ihm auf.“

  • Beschreibung: Der Quittenbaum ähnelt optisch dem Apfel- oder Birnbaum, mit denen er auch eng verwandt ist. Er gehört zu den Rosengewächsen. Die Quitte blüht relativ spät im Mai/Juni und hat große weiß-rosa Blüten, welche stark duften. Quitten gehören zu den letzten Früchten im Erntekalender und werden von Oktober bis in den November hinein geerntet. Der angenehme Duft, welchen Quitten verströmen, setzt sich aus ca. 80 Duftstoffen zusammen. Wenn die Farbe der Früchte von grün nach gelb umschlägt, also fast reif sind, ist der beste Erntezeitpunkt für Quitten gekommen. Je später man sie erntet, desto mehr wird das reichlich enthaltene Pektin abgebaut, welches man bei der Verarbeitung ja nutzen möchte.
  • Verwendung: Quitten kann man in der Regel nicht roh essen, sie sind sehr hart und enthalten viele Gerb- und Bitterstoffe. Bei allzu langer Lagerung baut sich das reichlich vorhandene Pektin ab und ihr Fruchtfleisch verfärbt sich dann bräunlich. Vor der Zubereitung muss man den Flaum mit einem Tuch abreiben, er enthält besonders viele Bitterstoffe. Die Schale jedoch kann mit verzehrt werden. Quitten lassen sich sehr vielseitig zubereiten, am bekanntesten ist wohl das Quitten Gelee, Mus, Konfekt, Kompott, Sirup oder Saft, der dann auch zu Likör oder Schnaps weiterverarbeitet werden kann. Aber auch gebacken als Nachtisch, Kuchen oder z.B. mit Kürbis zusammen als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten eignen sich Quitten vorzüglich. Grundsätzlich lassen sie sich in der Küche genauso wie Äpfel oder Birnen verarbeiten, allerdings nicht roh, sondern gekocht bzw. gedünstet.
  • Heilwirkung: Seit jeher wird die Heilkraft der Quitte gepriesen. Sie soll nach der Volksheilkunde gegen Erkältung, Verdauungs-beschwerden, Bluthochdruck und allerlei Hautbeschwerden helfen. Hildegard von Bingen empfahl sie bei Gicht und Rheuma und ebenfalls als Abführmittel. Heute weiß man, dass Quitten Vitamin C und E, Folsäure, Mangan, Kalium, Natrium, Zink, Eisen, Kupfer, Fluor, Tannine sowie viel Pektin enthalten, welches den Blutzuckerspiegel normalisiert, den Cholesterinspiegel senkt und die Verdauung reguliert.

Da Quitten kostbare Früchte sind, sollte man nichts wegwerfen, sondern alle Teile verwenden. So lassen sich die Schalen trocknen und im Tee verwenden. Ebenso die Kerne, dabei darauf achten, dass man nur unversehrte und keine angeschnittenen Kernchen verwendet, damit die enthaltene Blausäure nicht austreten kann. Die Kerngehäuse lassen sich z.B. gut zur Likör- oder Essig/Balsamico-Herstellung nutzen. Der zurückbleibende Trester von der Saftherstellung eignet sich noch als Grundlage für das beliebte Quittenbrot (Rezept hierfür siehe unten).

Rezept: Quittenbrot / Quittenkonfekt:

Um das beliebte Quittenkonfekt herzustellen, wird gekochtes Quittenfruchtfleisch bzw. Quittenmus benötigt. Entweder ganze Früchte säubern, entkernen und mit Schale in Stücke geschnitten weichkochen, sodann durch die Flotte Lotte drehen bzw. pürieren. Oder den übriggebliebenen Trester von der Saftherstellung hierzu verwenden.

Grundrezept:
1 kg Quittenmus
1 kg Rohrohrzucker
nach Belieben kann dem Mus bis zu 10 g Galgantwurzel beigefügt werden

Beides gut vermischen und ca. 1 Stunde sanft köcheln lassen, dabei immer umrühren, damit nichts anbrennt. Es sollte eine zähe Masse entstehen. Diesen Brei dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Auflaufform streichen, ca. ½ – 1 cm dick. Entweder bei ca. 100 Grad im Backofen mehrere Stunden trocken oder auch bei Zimmertemperatur, hier dauert der Vorgang dann allerdings mehrere Tage. Wenn es durchgetrocknet ist, wird es letztendlich in mundgerechte Würfelchen geschnitten oder auch ausgestochen und zwischen Lagen von Pergamentpapier in einer Dose aufbewahrt. – welch herrliches Weihnachtskonfekt!

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Produkte rund um die Quitte.

Das goldene Buch der Quitte, Quitten-Tabs, Quitten-Mädel, Quitten Herzhaft & süß, Freier Geist Tee, Fruchtgarten Quitte, Die Hildegard Pflanzen-Apotheke

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Geschafft – unser NATUR KRÄUTER SHOP ist umgezogen, unser Ladengeschäft sowie auch das Lager sind fertig eingeräumt, sehr übersichtlich und vor allem – sehr gut bestückt!

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Vichtosan Wasserlinsen-Elixier Kur-Aktion

Vichtosan-Wasserlinsen-Elixier
Viele unserer Kunden schwören darauf, in der Winterzeit vorbeugend und damit immunstärkend das Wasserlinsen-Elixier „Vichtosan“ einzusetzen.

Hildegard von Bingen schreibt: ‚Wenn die Wasserlinse anderen kräftigen Mitteln beigefügt wird, mindert sie die unnützen Säfte im Menschen. Und wen die Vicht plagt, der trinke oft vom Wasserlinsentrank nüchtern und vor der Bettruhe. Es wird dadurch verhindert, dass die schlechten Säfte im nüchternen Zustand auftreten oder sich nach dem Essen bilden.‘

Das Elixier enthält ausschließlich Bio-Zutaten wie Wein & Honig, Kräuter & Gewürze sowie Frischpflanzensäfte nach einer Original Rezeptur Hildegard von Bingens aus dem Hause St. Hildegard Posch Österreich.

Vichtosan ist ein weinhältiges Kräuter-Elixier mit ca. 9,3 % vol. Alkohol zur Nahrungsergänzung

Zutaten: Wein*, Bienenhonig*, Ceylonzimt*, Ingwer*, Weißer Pfeffer, Fenchelsaft*, Salbeisaft*, Senfsamen, Wasserlinse*, natürlicher Kräuterextrakt. Enthält Sulfite. Alkoholgehalt: 9,3 % vol. (*Zutaten aus biologischer Landwirtschaft)

Anwendung: Täglich 60 ml vor dem Frühstück und 60 ml vor dem Schlafengehen.

Die Verwendung über einen längeren Zeitraum (Kur) wird empfohlen.
8 Flaschen Vichtosan reichen ca. für einen Monat (33 Tage).

Für begrenzte Zeit gibt es das „Vichtosan“ Bio Wasserlinsen-Kräuterelixier daher besonders günstig, Sie finden es bei uns im NATUR KRÄUTER SHOP:

Vichtosan Wasserlinsen Elixier Bio 8×500 ml Aktion 111,65 Euro

8 Flaschen á 500 ml, Grundpreis pro Liter 27,91€ Gratis-Versand innerhalb Deutschland

Sonniger Winter

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Ob wir nun wollen oder nicht: Der Winter steht nun endlich definitiv vor der Tür, die Tage werden mit Sicherheit kürzer und die Sonne hat nicht mehr soviel Kraft um uns zu wärmen wie noch vor einigen Wochen. Dagegen hat sich Primavera etwas einfallen lassen:

Der neue Duft „Sonniger Winter“ mit Litsea, Weißtanne und Zeder hellt unsere Stimmung und unser Gemüt in der kommenden Jahreszeit mit Sicherheit wieder auf. Mit seinem warmen, waldigen Duft macht er die trüben Tage doch gleich viel gemütlicher.

Aktuell für die kommende Wintersaison haben wir von Primavera folgende Duftmischungen für Duftlampen oder Duftsteine für Sie bereitgestellt:

Für alle, die die Düfte einfach so im Raum versprühen wollen und so einen dezenteren Auftritt wünschen, gibt es die Primavera Airsprays. Einfach mit dem Fläschchen mehrere Sprühstöße im Raum verteilen und den Duft genießen:

Dazu passende Duftobjekte sind nicht nur praktisch, sie verschönern jeden Raum:

  • Duftlampen, z.B. Primavera in schönen modernen Farbdesigns
  • Zirbenkugel: Zirbenholz verströmt von Natur aus einen angenehm waldig-klaren Duft und unterstützt den gesunden Schlaf
  • Duftsteine lassen sich überall platzieren: einfach ein paar Tropfen Duftöl darauf tropfen, der Duft verströmt dann von ganz allein.

Happiness is® – neue Sorten von Sonnentor

Happiness-is-sonnentorHappiness is®…. Sonnentor weiß wie man glücklich sein definiert:

Es gibt wieder ein paar neue Sorten aus der Teeserie Happiness is®:

Diese Sorten haben wir neu für Euch ins Sortiment aufgenommen:

Probiert Euch doch einfach mal durch die neuen Sorten durch, die Qualität ist wie immer bei Sonnentor – sehr gut.

Solltet ihr ein kleines Geschenk für die Adventszeit, für Nikolaus oder einfach ein Mitbringsel brauchen, dann kommt ihr damit bestimmt gut an:

  • Happiness is®….. Probier Mal: mit 20 Beuteln Tee alle 14 Sorten der Serie durchkosten – los gehts!
  • Happiness is® …. Durchschlafen:Dein Schlaf wird so zum Hochgenuss. Mit Ginkgo, Hanf und Hopfen überrascht diese Mischung durch einen harmonischen Geschmack, der dich sanft in den Schlaf begleitet. Der Tee ergänzt Nudeln, Salate und andere leichte Gerichte ganz wunderbar. Tiefe Entspannung und Erholung warten auf dich!
    Zutaten: Grüner Hafer, Salbei, Bohnenkraut, Hanfblätter 10%, Johanniskraut, Ginkgo 5%, Hopfendolden 5 %, Kamille, alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
  • Happiness is®….. Mann sein: Orient in der Teetasse! Der Tee mit Darjeeling, Krauseminze und Sternanis überzeugt mit feiner Frische und orientalischer Würze. Ein klassisches Getränk, das uns auf die Straßen Marrakeschs entführt. Mit seiner feinen Frische überzeugt er die Männerwelt mühelos.
    Zutaten: Schwarztee Darjeeling 44,5%, Krauseminze 19,5 %, Zimt Ceylon 15%, Sternanis 11,5%, Pfefferminze, alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Unsere bereits bewährten Glücklichmacher aus der Happiness is® – Serie findet Ihr hier:

Frühjahrskur – Wermutwein nach Hildegard von Bingen

Maikur-Wermutwein
Hildegard von Bingen schreibt:
„Der Wermut ist der Meister über alle Erschöpfungszustände im Menschen. Trinke den Wermutwein von Mai bis Oktober jeden dritten Tag nüchtern, er beseitigt in dir die Nierenschwäche und die Melanche und klärt deine Augen und stärkt dein Herz und lässt nicht zu, dass deine Lunge krank wird. Er wärmt den Magen und reinigt die Eingeweide und bereitet eine gute Verdauung.“

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Happiness is … – neue Tees von Sonnentor

Happiness-is-Tee-SonnentorHappiness is … Sonnentor hat sich fünf neue Teesorten einfallen lassen – für das ganz persönliche Glück in der Tasse. So sind fünf neue Sorten entstanden, abgestimmt auf verschiedene Lebenslagen und komponiert mit erlesenen Kräutern und Gewürzen, die uns in besonderen Lebenssituationen das geben können, was wir gerade dann brauchen.

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Flamingo Tee von Sonnentor

Flamingo-Tee-SonnentorSonnentor hat sich mit dem Flamingo Tee eine Teemischung ausgedacht, mit der man sich trotz kalter Temperaturen draußen und fehlender Sonnenstrahlen den vergangenen Sommer mit unvergesslichen Erinnerungen zurückholen oder sich beim Tee-Genuss in Sommerstimmung träumen kann.

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