Archiv für den Autor: Beate Böhnlein

Apfelstrudel mit Dinkelmehl

Apfelstrudel-Dinkelmehl
Apfelstrudel
geht ja immer und da die Apfelernte heuer wirklich überdurchschnittlich gut ausfällt, wird es in nächster Zeit hier ein paar Apfelrezepte geben. Bei so einer reichlichen Ernte sind immer gute Rezeptideen gefragt, um die Ernte sinnvoll und vor allem lecker verarbeiten können.

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Dinkel-Hefezopf mit Kornelkirschen-Füllung

Dinkel-Hefezopf-mit Kornelkirsche
Ein richtiges Prachtstück ist er geworden unser Dinkel-Hefezopf mit Kornelkirschen-Füllung!
Er macht richtig was her auf der Kaffeetafel, schmeckt herrlich saftig und säuerlich-süß. Keine Angst vor dem Nachbacken, das ganze ist halb so wild und gelingt auch nicht so geübten Bäcker/innen. Weiterlesen

Die Natur erwacht aus dem Winterschlaf

schluesselblumen
Der Frühling steht schon in den Startlöchern, wir sind froh, dass die Natur endlich aus dem Winterschlaf erwacht und die ersten Blumen begrüßen können. Die Schlüsselblume gehört mit zu den ersten Frühlingsblühern, sie blüht je nach Lage und Witterung bereits ab Februar – März.

Passend zur erwachenden Natur fällt uns ein Zitat von Hildegard von Bingen ein:

Die Seele freut sich
an den guten Werken,
dann blüht und grünt sie.
Am Schmerz der bösen Werke hingegen
vertrocknet sie und schwindet dahin.

Hildegard von Bingen
aus: Das Buch vom Wirken Gottes „Liber Divinorum Operum“

Noch mehr Sprüche von Hildegard von Bingen findet man im Büchlein:
„Folge der Spur deines Lebens“ von Brigitte Pregenzer / Brigitte Schmidle

Wenn Sie noch mehr Interessantes zur Schlüsselblume erfahren möchten, lesen Sie doch unseren Beitrag zur „Schlüsselblume“.

 

Der Winter-Schneeball blüht schon im Garten

Winter-Schneeball

Wir haben schon erste Blüten im Garten entdeckt! Sie stammen vom Winter-Schneeball lat. Viburnum bodnantense Dawn. Er verzaubert uns mit seinen anfangs tief rosaroten Blütenknospen. Später beim Aufblühen verströmen sie einen betörenden, an Vanille erinnernden Duft.

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Pfefferminze

Pfefferminze Öl

In unserer kleinen Serie zum Thema Minze stellen wir heute die Pfefferminze vor, sie ist wohl die bekannteste und auch beliebteste Minzenart, die mit dem „Cool“-Faktor. Sie ist eine Kreuzung aus Krause- und Wasserminze. Ihren kühlenden Effekt  hat die Pfefferminze vom Menthol. Ihr ätherisches Öl besteht nämlich zu 35-45 % aus Menthol, es gibt ihr auch den würzigen und erfrischenden Geschmack. Weiterlesen

Parkbank

Ein Herz muss dann und wann
an seinem Glück sich laben,
es muss der Liebe viel
und etwas Frohsinn haben.
Carl Spitteler

Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl

Brot-mit-Esskastanien

Heute stellen wir euch unser Rezept für ein sehr bekömmliches selbstgebackenes Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl vor. Verfeinert wird diese Rezeptmischung mit hildegardischen Gewürzen wie z.B. Galgant, Bertram und Ysop. Das Edelkastanienmehl liefert sehr viele wertvolle Nährstoffe und gibt dem Brot eine milde Note.

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