Schlagwort-Archiv: Backen

Kürbiskern-Muffins

Kürbiskernmuffin

Mit Kürbiskernen lässt sich wunderbar backen, nicht nur pikant, sondern in diesem Fall werden die gemahlenen Kürbiskernen in einem süßen Kuchenteig zu grünen Kürbiskern-Muffins verarbeitet! Kürbiskerne schmecken herrlich nussig und geben dem Teig die ausgefallene grüne Farbe, der Quark macht die Muffins schön saftig. Weiterlesen

Dinkel-Toastbrot

Toastbrot aus Dinkel

Gutes Toastbrot findet man selten zu kaufen, Dinkel-Toastbrot in der Regel noch seltener. Deshalb hier ein Rezept für ein wirklich leckeres und einfach nachzubackenes Dinkel-Toastbrot. Das Brot ist sehr bekömmlich und lässt sich auch gut einfrieren. In Scheiben geschnitten gut verpacken, bei Bedarf aus dem Tiefkühler nehmen und in den Toaster stecken.

So kann man jederzeit frisches Toastbrot genießen! Weiterlesen

Zartschmelzende Orangen-Plätzchen

Orangen-Plätzchen

Zutaten für den Mürbeteig:

  • 250g Dinkelmehl Typ 630
  • 50g geriebene Mandeln
  • 180g kalte Butter
  • 70g Vollrohrzucker
  • 1 Eigelb
  • 3 Tropfen Orangenöl
  • Orangenmarmelade
  • Flower Power Gewürzblüten
  • Puderzucker

Mehl, Zucker und Mandeln vermischen und mit dem Eigelb, Orangenöl und Butter rasch zu einem Mürbteig verkneten. Kalt stellen. Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher „Blüten“ ausstechen. Bei ca. 175 Grad hell abbacken, abkühlen lassen. Jeweils zwei Plätzchen mit glatt gerührter Orangenmarmelade zusammensetzen. Etwas Puderzucker zu einem Guss anrühren und die Plätzchen bestreichen. Mit Flower Power Gewürzblüten bestreuen.

3,79 € Orangenöl Vegaroma Ätherisches Öl, bio, 5 ml
4,99 € Flower Power Gewürzblüten, bio, 40g Dose

Energiekekse mit Zimt, Muskat und Nelken

Energiekekse

Hildegard schreibt:
„Nimm beliebig Muskatnuss, ein gleiches Gewicht Zimt und mäßig Nelken, zerpulvere es und mach aus diesem Pulver mit Semmelmehl und etwas Wasser Plätze. Iss diese oft und alle Bitternisse deines Herzens und deiner Gedanken versinken, dein Herz und deine verstockten Gedanken weiten sich, dein Denken wird froh, deine Stimme rein und alle schadhaften Säfte in dir minderer; es gibt guten Saft deinem Blut und macht dich stark.“ Weiterlesen

Muffins mit Gesundheitsfaktor – Walnuss-Muffins mit Gojibeeren

Walnuss-Muffins-GojibeerenZutaten für 12 Stück:

  • 125g Butter
  • 3 Eier
  • 125g Rohrohrzucker
  • 125g Dinkelmehl 630
  • 2 Essl. Stärkemehl
  • 1 Teel. Backpulver
  • 1 Handvoll Walnüsse grob gehackt
  • 1 Handvoll Gojibeeren
  • 1 Teel. Keksgewürz Ginger & Bread von Herbaria

geschälter Hanfsamen oder Mandelblättchen zum Bestreuen

Weiterlesen

Frühstücksbrötchen über Nacht – Margits leckere Dinkelbrötchen

Margits leckere Dinkelbrötchen

  • 250g Dinkelmehl Type 630
  • 250g Dinkel-Vollkornmehl
  • 2 EL Bio-Sojamehl
  • 180g Buttermilch oder Joghurt
  • ca. 150-190g lauwarmes Wasser
  • 10g getrockneter Dinkelsauerteig (Tüte)
  • 15g Butter
  • 10g Frischhefe
  • 10g Salz

zum Bestreuen: Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Flocken nach Belieben

Weiterlesen