Kategorie-Archiv: Rezepte

Kürbiskern-Muffins

Kürbiskernmuffin

Mit Kürbiskernen lässt sich wunderbar backen, nicht nur pikant, sondern in diesem Fall werden die gemahlenen Kürbiskernen in einem süßen Kuchenteig zu grünen Kürbiskern-Muffins verarbeitet! Kürbiskerne schmecken herrlich nussig und geben dem Teig die ausgefallene grüne Farbe, der Quark macht die Muffins schön saftig. Weiterlesen

Dinkel-Toastbrot

Toastbrot aus Dinkel

Gutes Toastbrot findet man selten zu kaufen, Dinkel-Toastbrot in der Regel noch seltener. Deshalb hier ein Rezept für ein wirklich leckeres und einfach nachzubackenes Dinkel-Toastbrot. Das Brot ist sehr bekömmlich und lässt sich auch gut einfrieren. In Scheiben geschnitten gut verpacken, bei Bedarf aus dem Tiefkühler nehmen und in den Toaster stecken.

So kann man jederzeit frisches Toastbrot genießen! Weiterlesen

Kichererbsen-Bratlinge

KichererbsenbratlingeErgänzend zu unserer Info über Kichererbsen stellen wir euch heute ein Rezept für Kichererbsen-Bratlinge, auch Falafel genannt, vor. Rezepte für vegetarische Bratlinge gibts sicherlich viele, aber das heißt ja nicht, dass man nicht immer wieder mal was neues ausprobieren darf. Dieses Rezept lässt sich sehr gut variieren, indem man mit den Gewürzen spielt.

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Dinkel-Baguette mit Walnüssen

Heute möchten wir euch ein Rezept für selbstgebackenes Dinkel-Baguette vorstellen. Es ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt richtig gut. Das Rezept lässt sich leicht abwandeln, ob mit oder ohne Nüsse, auch Kräuter machen sich gut im Teig. Einfach mal die Phantasie spielen lassen. Der Teig ist schnell zusammengerührt, ab damit in den Kühlschrank und so hat man passend frisches Baguette zur Hand.

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Schoko-Maronen-Muffins

Schoko-Maronen-Muffins

Können Kuchen und andere Leckereien auch gesund sein? Na ja, Süßspeisen bzw. süßes Gebäck sollten natürlich nicht täglich auf dem Speiseplan stehen und dennoch können sie uns auch gesunde Nährstoffe liefern, wenn man darauf achtet, dass man bewusst Zutaten mit „Mehrwert“ auswählt. Weiterlesen

Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl

Brot-mit-Esskastanien

Heute stellen wir euch unser Rezept für ein sehr bekömmliches selbstgebackenes Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl vor. Verfeinert wird diese Rezeptmischung mit hildegardischen Gewürzen wie z.B. Galgant, Bertram und Ysop. Das Edelkastanienmehl liefert sehr viele wertvolle Nährstoffe und gibt dem Brot eine milde Note.

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Nussecken

Nussecken 2

Nussecken sind der Klassiker schlechthin. Ich kenne sie schon aus meiner Kindheit und auch heute noch mach ich sie immer wieder gerne. Sie passen zu jeder Gelegenheit, es gibt wohl niemanden, der sie nicht mag und auch als Dauergebäck zum Mitnehmen fürs Picknick sind sie super geeignet. Die Nussmischung für den Belag ist natürlich nur ein Vorschlag und kann je nach Vorlieben oder Vorratsschrank angepasst werden. Weiterlesen

Knäckebrot mit Kurkuma

Knäckebrot-mit-Kurkuma

Heute möchten wir euch ein Rezept für selbstgemachtes Knäckebrot mit Kurkuma vorstellen. Es ist wirklich ohne viel Aufwand herzustellen und versorgt uns auf einfache und schmackhafte Weise mit dem wertvollen Curcumin, vielen Ballaststoffen, Vitaminen, weiteren Nährstoffen und Hildegardgewürzen. Es eignet sich wunderbar als gesunder Snack für zwischendurch, als Knabberspaß für Parties oder auch als Mitbringsel bei Einladungen. Weiterlesen

Goldene Milch – Kurkuma Latte

Goldene Milch Kurkuma Latte

Ein neues Trendgetränk erobert grade die Lande:
Goldene Milch oder auch Kurkuma Latte
Ursprünglich stammt dieses Getränk aus dem Ayurvedischen. Hier wird es vor allem als reinigendes, heilendes Getränk angewandt. Hauptbestandteil der Goldenen Milch ist Kurkuma.  Kurkuma werden viele wohltuende Eigenschaften nachgesagt: Sie wirkt u.a. entzündungshemmend, antioxidativ, verdauungsfördernd und gut für die Gelenke: Das enthaltene Curcumin unterstützt die Knochengesundheit. Es kann nachweislich den Knochenabbau reduzieren und wirkt dem durch Östrogenmangel bedingten Verlust der Knochendichte entgegen.

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