Schlagwort-Archiv: Dinkel

Rote Bete Carpaccio mit Dinkel

Rezept für zwei Personen rote Bete Carpaccio

2 frische Rote Bete geschält, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel gewürfelt
2 Tassen Dinkelkörner gekocht
1 EL Kokosöl
Salz, Pfeffer, Quendel
1 TL Aceto Balsamico (oder noch besser: Granatapfelbalsamico)
etwas Noilly Prat, Orangensaft, Rotwein
1 Teel. Tomatenmark
Gemüsebrühpulver
Fürs Topping:
100g Schafskäse zerbröckelt
oder für die vegane Variante 1 rote Zwiebel gewürfelt und angedünstet

Und so gehts:

Die Roten Bete Scheiben in Kokosöl langsam dünsten, bis sie gar sind, zum Schluss mit etwas Quendel bestreuen und diesen noch etwas mitdünsten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen, warm stellen. Im Bratensatz die gewürfelte rote Zwiebel anrösten.

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So gesund sind Rote Bete

Die Rote Bete oder auch Rote Rüben (in Süddeutschland, Schweiz oder Österreich nennt man sie teilweise auch Randen, Ronen, Randig, Rana) gehören zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und sind mit Mangold und Zuckerrüben verwandt.
Die rote Knolle sieht nicht nur toll und farbenfroh auf dem Teller aus, sie ist auch eines der gesündesten Gemüse überhaupt. Überdies lässt sie sich auch in unseren Breitengraden relativ problemlos kultivieren und sehr lange lagern.

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Energiekekse mit Zimt, Muskat und Nelken

Hildegard schreibt:
„Nimm beliebig Muskatnuss, ein gleiches Gewicht Zimt und mäßig Nelken, zerpulvere es und mach aus diesem Pulver mit Semmelmehl und etwas Wasser Plätze. Iss diese oft und alle Bitternisse deines Herzens und deiner Gedanken versinken, dein Herz und deine verstockten Gedanken weiten sich, dein Denken wird froh, deine Stimme rein und alle schadhaften Säfte in dir minderer; es gibt guten Saft deinem Blut und macht dich stark.“ Weiterlesen →

Kopfsalat mit Dinkel

Als leichte Mittagsmahlzeit nicht nur für heiße Sommertage möchten wir Ihnen einen Dinkel-Kopfsalat empfehlen.
Dieses Rezept haben wir vor kurzem bereits in unserem Newsletter vorgestellt. Dieser erscheint jeden 2. Monat und beinhaltet neben einem Hauptthema zum Bereich Hildegard oder Kräutern auch immer Rezeptideen und aktuelle Produkte.

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Der Dinkel gibt Frohsinn, Kraft und Energie

Im letzten Blogbeitrag haben wir unser Hildegardfrühstück vorgestellt, welches uns Frohsinn, Kraft und Energie gibt. Warum dies so ist, beschreibt Hildegard von Bingen in ihrem Buch Physika, welches sie im Alter von 53 bis 60 Jahren geschrieben hat. Dort beschreibt sie die Brauchbarkeit und Eignung sowie Nichteignung der Pflanzen, Tiere, Bäume und auch Edelsteine uvm. zum Wohle und Heil des Menschen. Weiterlesen →

Dinkelhabermus – Powerfrühstück nach Hildegard von Bingen

Kennen Sie schon unser beliebtes und kraftspendendes Frühstück? Wenn nicht, müssen Sie es unbedingt einmal ausprobieren! Auch Sie werden sicherlich davon begeistert sein, so wie viele andere auch, und möchten auf dieses besondere Frühstück am Morgen nicht mehr darauf verzichten wollen.
Einfach – Natürlich – Warm
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