Für viele gehört selbstgebackenes Osterbrot zum Osterfrühstück dazu, wir haben hier ein Rezept aus Dinkelmehl kreiiert, welches eine lange Teigruhezeit bekommt. Weiterlesen
Kategorie-Archiv: Rezepte
Lauwarmer bunter Kürbis Salat
Kürbis als Salat? Das schmeckt, und wie! Vor allem lauwarm ist dieser bunte Kürbis Salat echt der Renner. Er lässt sich gut vorbereiten, da ihm eine kleine Ziehzeit geschmacklich keineswegs schadet, im Gegenteil. Weiterlesen
Pudding-Herzen „Alles Liebe“ für Valentinstag
Aus einfachem Hefeteig, Vanillepudding und „Alles Liebe Blüten“ kann man für Valentinstag diese Pudding-Herzen backen. Da wir weder Milch noch Ei verwendet haben, sind die Herzchen vegan geworden. Natürlich kann man den Teig für die Pudding-Herzen auch mit Kuhmilch und Ei statt Sojamehl zubereiten.
Kastanien-Orangen-Kuchen
Dieser Kastanien-Orangen-Kuchen wurde in einer normalen Guglhupfform gebacken. Man kann auch genausogut eine Springform (24cm) nehmen. Weiterlesen
Kürbiskern-Muffins
Mit Kürbiskernen lässt sich wunderbar backen, nicht nur pikant, sondern in diesem Fall werden die gemahlenen Kürbiskernen in einem süßen Kuchenteig zu grünen Kürbiskern-Muffins verarbeitet! Kürbiskerne schmecken herrlich nussig und geben dem Teig die ausgefallene grüne Farbe, der Quark macht die Muffins schön saftig. Weiterlesen
Dinkel-Toastbrot
Gutes Toastbrot findet man selten zu kaufen, Dinkel-Toastbrot in der Regel noch seltener. Deshalb hier ein Rezept für ein wirklich leckeres und einfach nachzubackenes Dinkel-Toastbrot. Das Brot ist sehr bekömmlich und lässt sich auch gut einfrieren. In Scheiben geschnitten gut verpacken, bei Bedarf aus dem Tiefkühler nehmen und in den Toaster stecken.
So kann man jederzeit frisches Toastbrot genießen! Weiterlesen
Kichererbsen-Bratlinge
Ergänzend zu unserer Info über Kichererbsen stellen wir euch heute ein Rezept für Kichererbsen-Bratlinge, auch Falafel genannt, vor. Rezepte für vegetarische Bratlinge gibts sicherlich viele, aber das heißt ja nicht, dass man nicht immer wieder mal was neues ausprobieren darf. Dieses Rezept lässt sich sehr gut variieren, indem man mit den Gewürzen spielt.
Dinkel-Baguette mit Walnüssen
Heute möchten wir euch ein Rezept für selbstgebackenes Dinkel-Baguette vorstellen. Es ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt richtig gut. Das Rezept lässt sich leicht abwandeln, ob mit oder ohne Nüsse, auch Kräuter machen sich gut im Teig. Einfach mal die Phantasie spielen lassen. Der Teig ist schnell zusammengerührt, ab damit in den Kühlschrank und so hat man passend frisches Baguette zur Hand.
Schoko-Maronen-Muffins
Können Kuchen und andere Leckereien auch gesund sein? Na ja, Süßspeisen bzw. süßes Gebäck sollten natürlich nicht täglich auf dem Speiseplan stehen und dennoch können sie uns auch gesunde Nährstoffe liefern, wenn man darauf achtet, dass man bewusst Zutaten mit „Mehrwert“ auswählt. Weiterlesen
Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl
Heute stellen wir euch unser Rezept für ein sehr bekömmliches selbstgebackenes Dinkelbrot mit Edelkastanienmehl vor. Verfeinert wird diese Rezeptmischung mit hildegardischen Gewürzen wie z.B. Galgant, Bertram und Ysop. Das Edelkastanienmehl liefert sehr viele wertvolle Nährstoffe und gibt dem Brot eine milde Note.